近日，中国营养学会发布了《现制饮料营养选择标识规范》（T/CNSS 045-2025），这一标准将于 2025 年 12 月 18 日正式实施。这是我国首项针对现制饮料的营养选择标识标准，意味着未来我们在购买现制饮料时，将能更直观地了解产品的营养状况。

什么是营养选择标识？

营养选择标识是一种分类型标识，通过对饮料中糖、饱和脂肪、反式脂肪酸及甜味剂含量的评估，将饮料分为 A、B、C、D 四类，帮助消费者快速判断饮料的健康程度。

从 A 到 D，推荐程度逐级下降：A 类为优先推荐，D 类则代表糖和/或饱和脂肪等含量最高。这一设计类似于交通信号灯，让消费者一目了然。

四类饮料的划分标准

根据标准要求，饮料的分类依据以下关键指标（以每 100 毫升计）：

糖含量：A 类≤0.5 克，B 类 0.5-5 克，C 类 5-11.5 克，D 类>11.5 克

饱和脂肪：A 类≤0.75 克，B/C 类 0.75-2.5 克，D 类>2.5 克

反式脂肪酸：A/B 类≤0.3 克，C/D 类>0.3 克

甜味剂使用：A 类不可以使用，其他类别允许使用 GB 2760 中的甜味剂

需要特别注意的是，最终类别取各项指标中最不推荐的等级。也就是说，如果一款饮料糖含量达到 A 类标准，但饱和脂肪含量为 D 类，那么它最终将被划分为 D 类。

标识设计有讲究

标准对标识的设计进行了详细规定，分为三种类型：

全标识：主要使用类型，包含“营养选择”文字和 ABCD 四个平行四边形，其中代表产品类别的字母会突出显示。

简易标识：当空间有限或同一页面需展示多个标识时使用，仅显示字母 A、B、C 或 D。

解释款标识：用于宣传推广，解释标识含义，并特别提醒“儿童青少年应避免过量摄入盐油糖”。

标准还严格规定了标识的颜色：A 类深绿色、B 类浅绿色、C 类橙色、D 类红色，这些颜色的透明度和大小的不可变更。

如何正确使用？

标识的使用场景包括饮料包装、菜单、线上程序、线下货架等。在不同场景下，标识的尺寸和展示方式也有具体要求：

在手机端显示时，营养选择标识宽度不宜小于显示界面宽度的 1/3；在电脑或平板上，宽度不宜小于界面宽度的 1/8。

当同一饮料因甜度、温度等定制选项不同而导致营养选择类别不同时，每个选项都需分别标注相应的标识。商家还应在菜单上明确备注标识所基于的规格信息。

对消费者意味着什么？

这一标识系统的推出，将帮助消费者：

快速做出健康选择：在购买现制饮料时，无需 decipher 复杂的营养成分表，直接通过颜色和字母等级判断饮料的健康程度。

提高营养知识：通过统一的标识系统，消费者可以逐步了解不同营养成分对健康的影响。

特别保护儿童青少年：标识明确提醒儿童青少年应避免过量摄入盐油糖，有助于家长为孩子选择合适的饮料。

对企业的新要求

对现制饮料企业而言，新标准意味着：

产品信息更透明：需要提供科学、完整、真实的数据支持标识使用，优先采用实验室检测数据。

产品标准化：使用标识的饮料必须通过标准化做法制作，确保产品质量及营养成分的稳定性和可重复性。

统一标识要求：同一企业的同系列饮料均应标注，且应将推荐程度最高的级别设置为默认选项。

结语

《现制饮料营养选择标识规范》的出台，是推动健康中国建设的重要举措，将帮助消费者在众多现制饮料中做出更明智的选择，同时激励企业改进配方，生产更健康的产品。

下次当你在奶茶店、咖啡店看到这些“ABCD”标识时，相信你能更加从容地选择最适合自己的那一杯。记住：从 A 到 D，推荐程度递减，A 类为优先推荐！

来源：医学营养MNT

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